マグロ

3249万円

2011年、築地市場のマグロの初競りで出た最高値。

マグロ一本で、家が一軒建つ値段や。

1999年以降の記録が残っている中では2001年の1本2020万円だったらしいが、これを大幅に上回った。

買ったのは、香港の寿司チェーン「板前寿司」と銀座の寿司店「久兵衛」が共同で。この２者での共同購入は、３年連続なんやそう。

テレビの取材に答えていた板前寿司の若い代表リッキー・チェン氏は「おいしいものを香港やマレーシアのお客さんにも提供したい」と話していた。グローバルに活躍する企業ならではのコメントやと思う。

同じ寿司屋でも「久兵衛」よりも「板前寿司」の方が敷居は低い。赤字覚悟でも従来の価格のままで提供する「板前寿司」の姿勢は素晴らしいと思う。反面、日本の資本は何をしているのか？と危機感を感じる。

回らない寿司屋では、トロは「時価」とかなってたりして、怖くて庶民にはなかなか手の出しにくいネタやけど、
銀座の「久兵衛」では、いったいいくらになってたんやろう？

ちなみにマグロといえば青森県大間産が有名やけど、今回最高値をつけたマグロは北海道戸井産。
漁のときに丁寧な処理をすることで、質がいいと評判だとか。
大間ブランドもウカウカしてられへんで～。

i-socia group website links

アイソシア - 起業コンシェルジュ | 会社設立・許可申請 代行オフィス｜株式会社設立代行｜化粧品許可代行｜医療機器許可代行｜入管ビザ手続き代行｜酒類販売業免許代行｜建設業許可代行